Výhody konzumace fermentovaných potravin

Výhody konzumace fermentovaných potravin

Fermentované potraviny jsou po staletí součástí lidské stravy a jejich popularita v posledních letech opět roste díky jejich přínosům pro zdraví. Fermentace je přirozený proces, při kterém mikroorganismy, jako jsou bakterie a kvasinky, přeměňují cukry a škroby v potravinách na kyseliny, plyny nebo alkohol. Tento proces nejen prodlužuje trvanlivost potravin, ale také zvyšuje jejich nutriční […]